Voici une recette rapide, facile et légère de crêpes qui ne nécessitent aucun repos. Cette recette incontournable fera plaisir aux petits comme aux grands, que vos crêpes soient natures ou avec des accompagnements. Si cela vous donne envie, alors préparons-les.
Recette : Facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 0 minute
Portions : 18 crêpes
Pour ce faire vous aurez besoin de :
Ustensiles & équipements :
- Un saladier
- Un fouet ou une cuillère en bois
- Une poêle
- Une louche
- Une balance pour peser vos aliments ou un verre doseur
Ingrédients :
- 250g de farine (Pour des crêpes plus légères vous pouvez prendre 200g de farine et 50 g de maïzena)
- 4 œufs
- 500 ml de lait
- 25 g de beurre + beurre pour la cuisson des crêpes
- 1 pincée de sel
- Optionnel :
- 1 sachet de sucre vanillé ou 2 cuillères à soupe de sucre (si vous aimez manger les crêpes nature)
- 1 cuillère à soupe de rhum
Préparation étape par étape :
Étape 1 : Versez dans un saladier les éléments secs : la farine, le sel et optionnellement le sucre ou le sucre vanillé.
Étape 2 : Mélangez ces aliments et formez un petit puit au centre du saladier.
Étape 3 : Ajoutez tous les œufs dans le puit en une fois et mélangez en récupérant de la farine des côtés petit à petit.
Étape 4 : Quand votre pâte devient difficile à mélanger et qu’elle est épaisse, ajoutez le lait en filet petit à petit et ce en plusieurs fois pour éviter les grumeaux. La pâte doit devenir liquide, si vous la trouvez encore trop épaisse, n’hésitez pas à rajouter un peu de lait.
Étape 5 : Faites fondre le beurre au micro-onde ou dans une casserole. Ajoutez le beurre fondu dans votre préparation et mélangez.
Étape 6 : Votre pâte est prête ! Vous allez pouvoir maintenant confectionner vos crêpes. Faites chauffer une poêle. Quand elle est bien chaude et beurrée ou huilée, versez-y une louche de pâtes. Tournez votre poêle pour répartir la pâte dans toute la poêle. Si vous n’arrivez pas à remplir toute la poêle vous pouvez rajouter de la pâte.
Étape 7 : Laisser cuire jusqu’à observer les contours de la crêpe se colorer. Puis retournez là et laissez cuire une minute.
Étape 8 : Votre première crêpe est prête ! Vous pouvez recommencer cette opération jusqu’à terminer la pâte.
Vous n’êtes pas obligés de rajouter du beurre à chaque crêpe ensuite, cela suffit pour les deux premières, les autres ne colleront plus. Cependant sans beurre vos crêpes seront moins colorées à la cuisson.
Si vous ne faites pas toutes les crêpes et qu’il vous reste de la pâte, vous pouvez la conserver deux jours au réfrigérateur.
C’est l’heure de la dégustation! Que vous les mangez nature ou avec des accompagnements comme de la confiture ou de la pâte à tartinée vous allez vous régaler! J’espère que vous êtes fier du rendu!
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A bientôt pour d’autres recettes!
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