Un dessert que tout le monde connaît, qui est tellement facile à faire mais tellement moelleux! Le quatre-quarts est un incontournable de la pâtisserie française. Il porte ce nom car la base de la recette se fait avait 4 ingrédients primordiaux de même quantité, soit un quart de farine, un quart de sucre, un quart de beurre et un quart d’oeufs. Si vous avez envie d’un dessert moelleux et réconfortant qui plaira à tous, je vous conseille de tester ma recette.
Si cela vous a donné envie, alors c’est parti!
Recette : Facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes à 1 heure
Temps de repos : 0 minute
Portions : 8 à 10 personnes
Pour ce faire, vous aurez besoin de :
Ustensiles & équipements :
- Un saladier
- Un fouet
- Un moule à cake
- Un four
- Un verre doseur ou une balance
Astuce : Si vous n’avez pas de moule à cake, vous pouvez très bien le faire dans un moule rond à gâteau classique. Cependant, attention!!!!! La cuisson durera beaucoup moins longtemps! Votre gâteau devrait être prêt entre 25 et 35 minutes selon votre four. Alors soyez bien attentif(ve) pour ne pas brûler votre dessert.
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 250g de sucre
- 250g de farine
- 250g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé (ou une cuillère à café d’extrait de vanille)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Optionnel : vous pouvez ajouter un yaourt grec nature si vous voulez encore plus de moelleux
Préparation étape par étape :
Étape 1 : Préchauffez le four à 180° Celsius.
Étape 2 : Faites fondre votre beurre au micro-ondes ou dans une casserole. Laissez-le de côté pour qu’il refroidisse.
Étape 3 : Dans le saladier, mélangez tous les ingrédients secs, soit la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et la pincée de sel.
(Si vous mettez de l’extrait de vanille, ajoutez-le après les oeufs.)
Étape 4 : Incorporez un à un les oeufs tout en remuant votre pâte entre chaque oeuf pour éviter les grumeaux.
Étape 5 : Ajoutez le beurre refroidi dans votre préparation et mélangez bien.
Étape 6 : Beurrez votre moule à cake, puis versez votre pâte de manière uniforme.
Étape 7 : Enfournez votre gâteau pour 55 minutes voire 1 heure selon votre four. N’hésitez pas à le piquer avec un pique en bois ou un couteau à la fin de la cuisson. S’il ressort avec de la pâte dessus c’est que le cake manque de cuisson. Rajoutez alors 5 minutes et répétez cette opération jusqu’à ce que votre couteau ressorte intact.
Une fois cuit, attendez qu’il refroidisse un peu avant de le démouler.
Votre quatre-quart est prêt à être dégusté! J’espère que vous êtes fier(e) du résultat et que vous allez vous régalez vous et vos proches. N’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé en commentaires ou sur mes réseaux sociaux. Je serai ravie de vous lire et d’avoir un retour!
Si vous aimez les gâteaux rapides et moelleux, je vous conseille mon moelleux au chocolat, mon cake au citron ou encore mon brownies fondant au chocolat et aux noix.
À bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes!
