On connaît tous ces biscuits du commerce avec leur bon goût de confiture ou de chocolat, qu’on mangeait en étant jeune ou que l’on donne aux enfants pour le goûter. Aujourd’hui, je vous propose de les reproduire! Cela vous permets de savoir vraiment ce qu’il y a dedans, sans ajout de conservateur ou autre, et en plus d’économiser un petit peu d’argents car pour le même prix, vous avez 3 fois plus de biscuits.
Si cela vous donne envie, alors c’est parti!
Recette : Facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12-15 minutes
Temps de repos : 0 minute
Portions : environ 40 biscuits
Pour ce faire, vous aurez besoin de :
Ustensiles & équipements :
- Deux saladiers
- Un batteur électrique ou un robot à pâtisserie
- Un fouet
- Une maryse
- Un four
- Un moule à barquette
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 100 g de farine
- 100g de sucre
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture, la confiture ou la pâte à tartiner de votre choix. (Pour ma part j’ai choisi la confiture à la fraise)
Préparation étape par étape :
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180° Celsius.
Étape 2 : Séparez vos oeufs en mettant tous les blancs d’oeufs dans un saladier et tous les jaunes dans l’autre.
Étape 3 : Ajoutez le sucre aux jaunes d’oeufs puis fouettez-les jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4 : Mélangez ensuite votre farine à cette préparation. Mettez ce saladier de côté.
Étape 5 : Reprenez le saladier avec vos blancs d’oeuf. Versez une pincée de sel et à l’aide du batteur électrique montez vos blancs en neige.
Étape 6 : Quand vos blanc sont fermes, incorporez-les à votre préparation à l’aide de votre maryse en plusieurs fois et de manière délicate, pour ne pas casser les blancs. Votre pâte va devenir bien plus mousseuse.
Étape 7 : Beurrez votre moule. Puis remplissez les cavités.
Étape 8 : Enfournez vos barquettes pendant 12 à 15 minutes selon votre four.
Étape 9 : À la sortie du four, démoulez vos biscuits et si besoin, reformer la petite cavité de vos barquettes à l’aide d’une cuillère.
Étape 10 : Une fois vos gâteaux refroidis, vous pouvez les garnir de confiture ou de pâte à tartiner avant de les déguster!
Vos barquettes maisons sont enfin prêtes! J’espère que vous êtes fier(e) du résultat et que vos enfants ou vos proches seront étonnés de la similarité entre vos gâteaux et ceux du commerce.
Si vous aimez reproduire des biscuits du commerce ou que vous voulez donner des goûter à vos enfants tout en connaissant leur composition, je vous invite à tester mes palmiers, mes mikados maison ou encore mes oursons en guimauve.
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À bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes!
