Un dessert croquant avec des pommes bien fondantes, c’est la définition de ce crumble aux pommes. Facile et rapide à faire, c’est un dessert réconfortant qui se déguste toute l’année pour notre plus grand plaisir.
Si cela vous a donné envie, alors c’est parti !
Recette : Facile
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 0 minute
Portions : 4-6 personnes
Pour ce faire vous aurez besoin de :
Ustensiles & équipements :
- Un saladier
- Une poêle
- Une cuillère en bois ou spatule
- Un plat allant au four
- Un four
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 100g de beurre mou
- 125g de farine
- 115g de sucre roux ou de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé (ou une cuillère à café d’extrait de vanille)
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 5 pommes
- Le jus d’un demi-citron
- 2 grosses cuillère à soupe de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de farine ou de maïzéna
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- Du beurre pour la cuisson des pommes
Préparation étape par étape :
Étape 1 : Pour commencer, vous allez préparer la pâte à crumble. Pour ce faire, dans un saladier, mélangez tous vos ingrédients secs : la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
Étape 2 : Coupez votre beurre en morceaux. Ajoutez le à la préparation en l’effritant du bout des doigts avec le mélange d’ingrédients secs. Le but est d’avoir une préparation « sableuse ». Continuez et alliez un peu votre pâte pour obtenir des morceaux de pâtes assez gros et nombreux. Placez-la au frais le temps de préparer la garniture.
Étape 3 : Pour la garniture, épluchez vos pommes et épépinez les. Puis coupez les en morceaux et arrosez les de jus de citron. (La taille des morceaux de pomme peut varier selon vos préférences, personnellement je fais des dés de pommes d’environs 3cm de largeur mais vous pouvez les faire plus gros ou plus petits).
Étape 4 : Préchauffer votre four à 190°C (ou 374°F).
Étape 5 : Dans un poêle, faites fondre du beurre, puis ajoutez vos pommes pour les faire légèrement dorer.
Étape 6 : Ajoutez à vos pommes, une cuillère à soupe de sucre, le sucre vanillé et l’eau. Laissez cuire une minute.
Étape 7 : Dans votre plat, versez vos pommes cuites avec leur jus et ajoutez le reste des ingrédients à savoir, le sucre, la cannelle et la farine. Mélangez bien et répartissez vos pommes sur toute la surface de votre plat. Enfin, ajoutez sur le dessus de vos pommes la pâte à crumble en l’émiettant légèrement.
Étape 8 : Enfournez votre plat pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce la pâte soit bien dorée.
Votre crumble aux pommes est prêt à être dégusté! Vous pouvez le servir avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fouettée si vous voulez le rendre encore plus gourmand.
Si vous ne le mangez pas de suite, repassez le 5 à 10 minutes au four avant de le servir, c’est toujours meilleur quand les pommes sont chaudes et fondantes.
J’espère que vous êtes fier du rendu. N’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé ici en commentaire ou sur mes autres réseaux sociaux.
À bientôt pour une autre recette!
