Voici une recette facile et rapide de madeleines maisons à la vanille. Un biscuit moelleux qui se mangent aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter et qui plaît à tout le monde! Si vous voulez un dessert réconfortant sans passer des heures en cuisine, alors vous êtes au bon endroit!
Si cela vous a donné envie, alors c’est parti!
Recette : Facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps de repos : 0 minute ou 1 heure
Portions : 20 biscuits (selon les dimensions de votre moule)
Pour ce faire vous aurez besoin de :
Ustensiles & équipements :
- Un saladier
- Un tamis
- Un four
- Un moule à madeleines
Ingrédients :
- 125g de farine
- 80g de sucre
- 65g de beurre fondu
- 2 oeufs
- 35g de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation étape par étape :
Étape 1 : Faites fondre votre beurre pour qu’il puisse refroidir avant d’être utilisé.
Étape 2 : Dans un saladier, fouettez vos oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3 : Versez votre lait et l’extrait de vanille. Puis à l’aide d’un tamis, ajoutez la farine et la levure tout en la fouettant bien pour ne pas avoir de grumeaux.
Étape 4 : Quand votre pâte est bien lisse, versez votre beurre fondu tiède à votre préparation et mélangez.
Étape 5 : (facultative) : Si vous voulez de belles madeleines avec une petite bosse comme le veux la tradition, laissez reposer votre préparation 1 heure en la recouvrant d’un tissu propre ou de papier d’aluminium, cela rendra de plus vos biscuits encore plus moelleux. Cette étape n’est pas obligatoire si vous êtes pressés, vos madeleines seront tout de même délicieuse sans repos.
Étape 6 : Beurrez vos moules et remplissez chaque cavité de pâte aux 3/4.
Étape 7 : Préchauffez votre four à 230°Celsius, puis enfournez vos madeleines pendant 7 minutes. Au terme de cette durée, baissez votre four à 180°C, puis poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Laissez les refroidir avant de démouler.
Vos madeleines moelleuses à la vanille sont prêtes à être dégustées! Il existe bien sûr d’autres versions avec des coques en chocolat ou en remplaçant la vanille par du citron ou de la fleur d’oranger que vous pouvez découvrir sur mon site si vous le souhaitez en cliquant sur les liens. N’oubliez pas s’il vous reste des biscuits, de les conserver dans une boîte hermétique pour qu’elle garde leur moelleux.
De plus, si vous voulez d’autres recettes moelleuses, je vous conseille par exemple mes briochettes à garnir selon vos goûts ou encore mes pancakes fluffy.
J’espère que vous êtes heureux du résultat. N’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé en commentaire ou à me suivre avec @grandma_cakesgc sur les réseaux sociaux pour ne pas louper les prochaines recettes que je publierai.
À bientôt pour une nouvelle recette!
