Pour les amateurs de chocolat, ou ceux qui aiment faire plaisir à leur proche avec un dessert gourmand, voici la recette des muffins tout chocolat! Un extérieur moelleux avec un intérieur fondant et un cœur coulant de chocolat, du bonheur dans un gâteau!
Si cela vous a mis l’eau à la bouche, alors c’est parti!
Recette : Facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Portions : 15 muffins
Pour ce faire, vous aurez besoin de :
Ustensiles & équipements :
- Un moule à muffins
- Un saladier
- Un four
- Deux casseroles ou un micro-ondes (pour l’étape 1)
- Un fouet
- Une cuillère en bois
- Une balance pour peser vos aliments
Ingrédients :
- 160g de chocolat noir à pâtisserie
- 100g de beurre
- 100g de sucre
- 3 œufs
- 75g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Préparation étape par étape :
Étape 1 : Préchauffez votre four à th.7 (210°C). Dans un saladier au bain-marie, cassez 100 g de chocolat en morceaux puis faites-le fondre avec le beurre, jusqu’à ce que tout soit fondus. Mélangez plusieurs fois pour que le chocolat ne brûle pas.
Étape 2 : Dans un autre saladier, fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3 : Ajoutez ensuite la farine de blé et la levure chimique puis mélangez à nouveau pour avoir une pâte homogène.
Étape 4 : Incorporez le mélange de chocolat et de beurre fondu à votre préparation. Mélangez pour avoir une pâte chocolatée lisse.
Étape 5 : Beurrez les moules à muffins ou garnissez-les de caissettes en papier. Remplissez les alvéoles aux 2/3 avec la pâte.
Étape 6 : Cassez les 60 g de chocolat restant en carrés, puis enfoncez un carré de chocolat au centre de chaque alvéole, de façon à ce qu’il soit complètement recouvert par la pâte à muffins chocolat.
Étape 7 : Enfournez 15 min à mi-hauteur à 210°C (th.7). À la fin de la cuisson de vos muffins chocolat au cœur fondant, laissez-les refroidir pendant 15 min à température ambiante avant de les démouler délicatement pour que le coeur coulant ne s’échappe pas.
Astuce : Pour les gourmands vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des carrés de chocolat sur les muffins avant d’en fournée.
S’il vous reste quelques muffins que vous n’avez pas dégusté à la sortie du four, vous pouvez les passer 15 sec au four à micro-ondes puissance maxi. Ils retrouveront ainsi tout leur fondant comme à la sortie du four. Changez de cette version tout chocolat, remplacez le carré de chocolat au centre de chaque muffin par un bonbon au caramel. Vous pouvez aussi agrémenter votre pâte de pépites de chocolat.
Voilà vous avez terminé vos petits gâteaux très gourmands ! Et si cela n’est pas assez, vous pouvez accompagner vos muffins chocolat au cœur fondant de crème anglaise, de glace à la vanille, de chantilly ou de coulis de fruits rouges.
Je vous souhaite bon appétit et j’espère que vous êtes fier du rendu. N’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé ici ou sur mes autres réseaux.
À bientôt pour une autre recette !
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