Les Congolais, généralement appelés Rochers Coco sont un petit dessert que l’on déguste sans faim. Cette friandise sucré au bon goût de noix de coco, peut se manger simplement ou en rajoutant une délicate couche de chocolat pour lui apporter encore plus de gourmandise. Je vous propose les deux versions dans cette recette, c’est donc à vous de choisir.
Si cela vous a donné envie, alors c’est parti !
Recette : Facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
Temps de repos : 0 minute
Portions : 15 biscuits
Pour ce faire, vous aurez besoin de :
Ustensiles & équipements :
- Un saladier
- Un four
Ingrédients :
- 3 blancs d’oeuf
- 125g de noix de coco rapée
- 65g de sucre
- 40g de chocolat noir (facultatif)
Préparation étape par étape :
Étape 1 : Dans un saladier, mélangez les blancs d’oeuf avec le sucre et la noix de coco, jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. La préparation est déjà prête!
Étape 2 : Préchauffez votre four à 180° Celsius et préparez votre plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Étape 3 : Pour façonner vos rochers, vous avez plusieurs possibilités. Soit vous formez des petites pyramides en utilisant vos mains ou une cuillère, soit vous pouvez utiliser une poche à douille cannelé. Placez-les sur la plaque tout en laissant de l’espace entre chacun et enfournez les pendant 10 à 12 minutes jusqu’à obtenir une jolie coloration comme sur les photos.
Étape 4 : (facultatif) : Faîtes fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Quand vos rochers ont refroidi, trempez simplement le dessous de vos biscuits dans le chocolat puis laissez les à nouveau refroidir sur du papier sulfurisé pour que le chocolat durcisse.
Vos Congolais ou rochers à la noix de coco sont prêts à être dégustés! Cette recette tendre au bon goût de coco ravira tout vos proches. Pensez à bien les conserver dans une boite hermétique pour qu’il conserve leur moelleux. Si vous êtes friands des desserts faciles et rapide à faire, je vous conseille ma recette de Crinkles au chocolat ou encore mes Biscuits sablés à la cannelle.
J’espère que vous êtes fier(e)s du résultat. N’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé en commentaire ou en me notifiant avec @grandma_cakesgc sur les réseaux sociaux pour que je puisse voir votre résultat.
À bientôt pour de nouvelles recettes!
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